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1海参是一种娇气的东西,它是不能沾到化妆品和油的,所以咱们发制的时候要把所有接触海参的地方和手要洗干净。
2 咱们发制海参的时候,有清洗和浸泡的过程,只要是清洗的过程我们是可以用家里平常的自来水的,但是浸泡和煮制的时候,一定要用咱们平时家里喝的矿泉水(俗称大桶水)。因为自来水里面有漂白粉,影响海参的发制效果。
3 海参在浸泡的时候,一定要放在冰箱的保鲜层,最好放上一块冰块,(在家里,可以提起用矿泉水瓶子装上自来水放在冷冻里冻成冰块就可以了),因为海参喜凉不喜热。
4 海参发制好以后可以,要一个一个的放在冷冻里冻起来,然后再收到塑料盒或者塑料袋里,吃的时候只要让它自然化开,着急的话可以用自来水冲开。
5 因为我们发制的时候已经煮了,所以我们吃发好的海参的时候,不需要再继续的长时间加热了。发制开始!!!

第一天,第二天把个头均匀的海参放在干净的容器中,放在冰箱的保鲜层,用矿泉水泡两天,一天换一次水。如 图1
第三天,把水倒掉,用干净的剪子从以肚子上开口一面的中线剪开(如图2);把牙齿抠掉(如图3);用自来水洗净。(如图4)
注意!!特别是两头,因为一边是嘴有牙齿,一边是排泄孔,有小小的沙粒,洗不干净的话会有点碜。洗净后再泡着(和第一二天那样泡哦,别偷懒)
第四天,把海参放在干净无油的锅里,倒上矿泉水,没过海参4cm左右,大火煮开,小火50-70分钟,这个要根据自己的口感,好的海参是很耐煮的,不用担心会煮的太软。凉30分钟洗一下,再浸泡一天。(如图5、6)
第五天, 把水倒掉,一个一个的放在冷冻层冻起来就可以了。以后取出来直接食用就行了。
  可能发的过程看起来很麻烦,其实做起来没有那么的费事。如果您严格按照我的方法还是没有把海参发好,那就说明的海参的问题了。

青岛海瀚海产品有限公司有干海参、水发海参、干海产品、冷冻海产品等产品
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